Хранение красной смородины
По оценкам ФАО, мировой объем производства таких ягод, как черная смородина, красная смородина и крыжовник, составляет 640 000 тонн. Благоприятными для выращивания красной смородины являются зоны с умеренным климатом. В целом эта ягода хорошо переносит морозы.
Сбор урожая красной смородины
Признак начала урожая для большинства сортов – появление характерного цвета ягод. Содержание сахара и кислоты также является признаком спелости. Все ягоды необходимо собирать достаточно спелыми, так как после сбора урожая вкусовые качества не улучшаются. С ягодами следует обращаться очень осторожно, так как малейшее повреждение быстро вызывает рост плесени.
Хранение красной смородины в РА/РГС с ультранизким содержанием кислорода
Лучше всего для хранения красной смородины подходят холодильные камеры с регулируемой атмосферой (РА). Оптимальная температура хранения составляет 2ºC. Для того, чтобы минимизировать потерю влаги, в хранилище рекомендуется поддерживать высокую влажность воздуха: 90-95%. В целом красная смородина хорошо реагирует на понижение уровня O2 и повышение уровня CO2 (хранение в РА) и может храниться до восьми месяцев дольше.
Наши решения для хранения красной смородины
- Palliflex400
- Скрубберы СО2
- PSA & VPSA Генератор N2
- Системы управления My Fruit
Бесплатная рекомендация
Вопросы по поводу решений хранения красной смородины? Хотите получить бесплатную рекомендацию о том, какие решения подходят для вашей ситуации? Загрузите нашу брошюру о красной смородине или свяжитесь с нами для получения бесплатной рекомендации.
