Регулируемой Газовой Среде

Овощи и фрукты дышат; они поглощают кислород (О2) и выделяют углекислый газ (СО2). Хранение фруктов и овощей в газонепроницаемой среде позволяет снизить содержание кислорода и увеличить уровень СО2 в воздухе. Длительное хранение овощей и фруктов заключается в подавлении созревания и процессов старения, сохраняя, таким образом, вкус и качество. При этом созревание, фактически, оттягивается. Это достигается путем изменения содержания воздуха в холодильной камере с целью снижения частоты дыхания фруктов и овощей.

Регулируемая Газовая Среда (РГС) – это технология хранения, при которой снижается содержание кислорода и увеличивается содержание СО2. Качество и свежесть фруктов и овощей сохраняется при хранении в РГС без использования каких бы то ни было химикатов. В условиях РГС многие продукты хранятся в 2-4 раза дольше.