Teklif isteği

Mango depolama

Mango Hindistan, Pakistan, Güney ve Orta Amerika, Karayip bölgesi, Güney ve Orta Afrika, Avusturalya ve Güneydoğu Asya gibi (buzlanmanın olmadığı) tropik ve subtropik ülkelerde yetiştirilir.  Bilinen türleri: Haden, Keitt, Kesar, Alphonso, Valencia Pride, Badami, Chaunsa Nam Dok Mai, Glenn, Sindhri, Madame Francique ve Tommy Atkins’tir.

Mangonun hasadı

Mangolar genellikle maksimum büyüklüklerine eriştiğinde ve olgunlaşma henüz (tam) başlamamışken toplanır. Optimal hasat zamanını belirlemek kolay değildir, ama form, kabuk rengi, meyve içinin rengi ve sertlik dikkate alındığında aşağı yukarı tahmin edilebilir.  (dikkat: çoğu mango türü için kabuk renginin iç renk ve olgunlukla ilgili olmadığı bilinmektedir.)
Olgunlaşma henüz başlamadığı sürece mangolar çok az etilen üretirler. Bu aşamada mangolar olgunlaşmayı başlatan egzojen etilene karşı orta derecede hassastır.  Bunun sonucunda mangonun kendisi de etilen üretecektir. Meyveler ham toplanarak bu özellikten yararlanılır ve nakliye öncesi veya sonrası meyveler, olgunlaşma hücrelerinde olgunlaşmayı destekleyecek egzojen etilene maruz bırakılır.
Hasar gören meyveler küf geliştirir ve daha fazla etilen üretir. Bu diğer (hasar görmemiş) meyveler için olumsuz etkiler yaratabilir.

Mangonun ön soğutma işlemi

Hasat sırasında mangoların oldukça yüksek sıcaklığından dolayı mangoları topladıktan sonra mümkün oldukça hızlı bir şekilde optimal depolama sıcaklığına getirmek (akışkanlı soğutma veya hidro-soğutma)  çok önemlidir.

Mangonun CA/ULO depolanması

Mangolar varyete ve olgunluğa bağlı olarak 8-13 °C sıcaklıklar arasında depolanır. Asya türü, yüksek hava neminde (%90 – 95) depolanır, ama Hindistan'da yetişen türü yüksek bağıl nemi tolere edemez.
Mangoların Kontrollü Atmosfer depolaması, respirasyon hızını ve etilen üretimini düşürerek olgunlaşmayı yavaşlatır. CA’da mango depolama için optimal değerler, %3-7 O2 ve %5-8 CO2dir. Varyete ve olgunluk aşamasına bağlı olarak mangolar, 13 °C’de CA'da 3-6 hafta depolanabilir (normal soğutmada 2-4 hafta).  

Mango depolama konusundaki çözümlerimiz


Mango için optimal depolama koşulları

Mangonun optimal depolama koşulları varyete, hasar zamanı ve bölgeye bağlı olarak değişir.

Mango için depolama tavsiyeleri bilimsel olarak kabul edilmiş genel depolama koşullarıdır ama bu koşullar belirli bir bölge veya varyeteye ait değildir. Yani hiçbir hakkın iddia edilemeyeceği bir anlatıdır. Tavsiye için lokal bir üniversite ya da araştırma istasyonuna başvurabilirsiniz.

 

Ürün 
ºC

Sıcaklık 
%

K.A. %

Depolama Süresi

Mango

8 - 13  

90 – 95 

3 - 7 % O2 */**
5 - 8 % CO2 */** 

2 - 4 Hafta (soğutma)**
3 - 6 Hafta (CA)**
*Genel koşullar. Ülkeler / bölgeler arasında büyük farklılıklar vardır
**Tamamen cinsine göre farklılık gösterir


contact-plane

Mesajınız için teşekkür ederiz

Van Amerongen CA Technology B.V.

+31 (0)344 – 670 570 info@van-amerongen.com
Biezenwei 6 | 4004 MB Tiel
OK

Cookie notification

We are required to inform you about and request your permission for the use of cookies on our website.

Through cookies we and third parties can provide information about your visit and interests. With this, cookies contribute to a pleasant website experience. Furthermore, cookies from third parties ensure that you can share articles via social media and that you can watch videos on our website.

To fully use the website you have to accept certain cookies.

More information about the use of cookies on our site can be found in our extensive privacy policy.

Functional
Statistics
Marketing
Miscellaneous

Functional cookies provide the basic functionality of the page such as navigation and access to secure components. The website can not function without these cookies

NameProviderPurposeExpiretype
PHPSESSID Connection with the website Session http
_ga Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website. 2 years http
_gat Used by Google Analytics to throttle request rate Session http
_gid Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website. Session http
mcb-consent
mcb-marketing
mcb-statistics
 Stores the user's cookie consent state for the current domain 1 Year http
language Showing the correct language to the user 1 month http

Tracking cookies help website owners understand how their visitors collect the website user through anonymous data.

NameProviderPurposeExpiretype
Hotjar hotjar.com With Hotjar cookies, we anonymously record the behavior of visitors to our website, such as mouse movements, scrolling and clicks. Vary(max 2 years) http

Marketing cookies are used to track users through multiple sites. This allows the interests of a user to be used for showing relevant advertisements. These cookies are of value to third parties

NameProviderPurposeExpiretype
vuid vimeo.com Not classified 8 years http
GPS youtube.com Not classified Session http
PREF youtube.com Not classified 8 years http
VISITOR_INFO1_LIVE youtube.com Not classified 179 days http
YSC youtube.com Not classified Session http

Unforeseen cookies

Because of the way in which the internet and websites work, it may be that we do not always have insight into the cookies that third parties place via our website. This is especially the case if our web pages contain such embedded elements; these are texts, documents, pictures or films that are stored with another party, but which are shown on, in or via our website.

Should you encounter cookies on this website that fall into this category and that we have not mentioned above, please let us know. Or contact the third party directly and ask which cookies they put, what the reason is, what the lifespan of the cookie is and how they have guaranteed your privacy.